豆油

赵丰年看着满眼期待看着自己的郑三胖，笑了笑说道：“郑大厨，准备的都差不多了吧？咱们现在就开始吧。”

郑三胖连忙应道：“准备好了，准备好了，都在厨房呢。”

“嗯，好，我们走吧。”赵丰年说完便带着二人进入到厨房。

赵丰年叫郑三胖准备的是一些上好的黄豆，还有一个由铁木制作的木契式压榨工具。

这种压榨工具原理很简单，就是中间掏孔，再在中心留出放料空间和下方一条出油的小孔道，最后压榨时锤入一个个排列好的木楔，增加压力，榨出油脂。

这个也是赵丰年曾经在网上看来的，当时只是好奇随便看了一眼结构，没想到现在还有用上的时候。

虽然这种方法耗费人力较多，不过这个世界不缺少力气大的人，像是他一个人的力量，就能和几十个人的力量相比。

而且这种办法制造的植物油暂时供应自己使用是够了，上一世古代这种方法可是维持使用了很多年，等以后慢慢推广后再研究更高效的的工具吧。

赵丰年很有自知之明，因为前世家庭原因，他的学习并不好，记忆力也不强。

很多东西他只是有个思路，具体的还要有专业的人才来慢慢研究。

看到一系列的准备都已经完成，赵丰年便吩咐郑三胖开始制作，陶安也跟着打下手。

其实步骤很简单，就是挑严适的黄豆，打成小块，然后再炒，炒到八成熟时就可以榨油了。

不过三人都是第一次做这个事情，整整耗费了两个小时才将准备步骤做完，将炒好的黄豆放进压榨工具内。

赵丰年看着陶安费力的用撞木撞着木楔，随着木楔的点点深入，包裹固定好了的黄豆被巨力挤压，一点点略带浑浊的金黄色油滴便从下方的出油口滴落到准备好了的木桶之中。

随着时间过去，下方木桶中的油收集的也是越来越多，直到无论陶安再怎么撞击，出油口都是没有一点油滴滴落，赵丰年才制止住了满头大汗的陶安。

俯下身去观察，只见这豆油和赵丰年所常见的豆油差别不大，暗金橙亮，只是其中杂质较多，气味有些略微的豆腥气。

不过整体来说赵丰年还是比较满意的，用了大概一百斤的黄豆，榨出了十多斤的豆油，这个黄豆出油率还是挺高的，杂质问题就等沉淀一会再过滤几次了。

陶安和郑三胖也好奇的盯着桶中的豆油，感觉颇为神奇，黄豆居然能压出来这种暗金色的液体，少领主是怎么想到的？

赵丰年没管二人的惊奇，直接盛出一碗没有杂质的豆油，拿到了灶台边上。

郑三胖见到赵丰年端着油往灶台去，就知道少领主肯定是要做菜了，满怀期待的跟了上去。

赵丰年今天准备做一道简单的，主料总猪肉，配菜为大葱。

也算是赵丰年前世的一种家常菜，葱爆肉。

在昨天时，赵丰年就告诉郑三胖去准备一些猪里脊肉。

郑三胖对猪肉不陌生，这种动物肉肉质不错，就是有一种难以去除的腥臊味道，平民们有时会吃，但是贵族没并没有吃猪肉的习惯。