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胖子和严冰冰的确是之前毫无基础，完全是靠着自己的热情以及他们对这一行业的喜爱才选择努力的。
同时，还有一个比较重要的事情，就是他还不知道自己这般热情，究竟能坚持多久。
也许某一天他会倦了累了，可能就会放弃这个行业。如今，自己选择这个行业是凭借着自己的一腔热血。
关于川菜馆，虽然说是赵梓如和他合作的，但是其实在很久以前就有这个念头了。
他想要开一家这样的店来作为自己立身的本钱。毕竟早餐店只是九牛一毛，对于当下这个社会来讲，人们对于早餐的认知还是仅仅停留在填饱肚子而已。
虽说能为早餐上面投资非常大的金钱和精力，这一点对于人们来讲是不太实际的。
只有真正意义上的传统菜馆，才有可能让人们心甘情愿的去付出金钱和精力。
作为魔都人，还是比较喜欢宴请客人的。这一点就要关系到传统民俗上面的事情了。
龙向天来到这里以后的确发现这里的风土民情和他之前的那个状态比较相像，人们都乐善好施。
同时也都乐于助人，并且最重要的一点是对于朋友总是宽厚友善，而且十分大方。
这点就是餐饮一件现在依旧发展的重要之处，因为人们对于宴请宾客这件事显得尤为大方。
平时比较小气的在这个特殊的阶段也会不那么吝啬。
所以说龙向天正是抓住了人们这样的心理，所以说才会选择开一家川菜。只是这个念头，他之前仅仅只是埋在自己的心里。
没有和任何人讲，赵子茹正好误打误撞的告诉了他，也有这个想法，所以说他们两个才能一拍即合达成共识。
关于这件事也还没有想过说要和谁合作，因为他之前想的是这家店可能会有极高的风险所以说不想要如承担这样的风险。
但是赵自如目前已经加入到了沿海的团队中了。
所以说目前龙向天就不希望自己的这家再管再出现任何经济利益上的损失了，因为他不想让赵自如再承担这样的后果了。
目前赵自如身上并没有太多的钱，因为经过十几年的荒废，他已经不再是当年的赵大厨了。
所以说能拿出这笔钱对他来说也不容易，而且在此同时他还经历了丧妻这样的痛苦，所以说他更不希望自己的川菜馆不能做赢盈利。
他非常开心，赵自如能够这么放心的将这件事情交给他自己做，但是与此同时她又非常一些困扰。
他不再像之前那样可以完美的将早餐店和其他店铺融合。因为川菜馆是独立于自己之前所有的领域的，虽然说都是餐饮业。
但是早餐和餐馆还是有非常大的区别的。川菜馆是能够在中午及晚上吸引到人们的早餐店。
只是在人们早餐填饱肚子的时候才有的作用。更多的时候是体现在宴请宾客以及人情消费上面的。
不过早餐店却是实打实的经济消费。与在餐馆内进行的人情消费，人们可能往往不会注意那么多的细节。
并且不会拘泥于价格多少，只要以中宾客冰一种宾客们舒舒服服的就餐体验就可以了，但是在早餐店里面是要实打实的靠质量取胜的，如果说质量不过硬。
并且价格还非常高的话，那么相信这家早餐店一定会经营不下去的。龙向天对于早餐店的经营现在已经谙熟于心了。
接下来要做的就是掌握一下如何才能经营好这家川菜馆吧，胖子和严冰冰也对自己寄予了非常高的期望，并且胖子靠自己的努力还为自己贡献出来了一道甜味的豆花。
所以说能够将这家早餐店经营好，是非常多人的期望以及盼望，对于龙向天和赵自如来说。
他们这一战必须成功，因为一旦失败是对所有人的一个致命打击。
为了让大家在信心上能够得到鼓励，他们必须想办法去让川菜馆经营得成功一些。
关于川菜馆的生意也还还是比较自信的，因为他觉得只要自己努力，过了那川菜馆。
就一定可以拿到自己心目中想要的水平的。关于川菜馆最近的经营状况也还是比较放心的。
因为还是有很多人会选择中午甚至晚上或者凌晨的时候来店里面吃饭。龙向天对于店里面的菜品的受欢迎程度有了一个大致的了解。
所以说他接下来就会根据顾客的这些选择来进一步对菜单作出调整，有些价格可能定的稍微偏低一点，现在就要给他调高。
但是有些价格则定得太高了，叫下来一点才可以。这点都是要经过实际的试营业才能得出的结论。
关于这一点龙向天对于这件事也并没有什么争议，因为大部分的人都对川菜馆是比较满意的，甚至有一些人会为了专门吃一次川菜来这里宴请自己的朋友们。
这样对龙向天来讲其实是非常大的鼓励，因为他的川菜馆至少在经营方面已经初见成效了，人们会将川菜馆作为自己选择的一个标准了。
这样龙向天对于之后的经营之路就有了更大的自信心。同时还有一点他们需要注意的事情。
就是切记要从原材料保证，菜品的质量是不减小的，因为只有质量过关，那么之后的经营之路才会越走越顺。
如果说从原材料上就直接断了之后的经营之路那么之前所做的努力都白搭了。
关于店里面的主打，当然是一系列的川菜以及龙向天和胖子研制出来的豆花豆花是店里面只要来人就几乎必点的单品。
一直以来咸豆花和甜豆花都是人们所要争议的对象。很多人会觉得甜豆花好吃，但还有很大一部分人会觉得咸豆花好吃。
因此，即使他们是非常好的朋友。有时候在聊天的时候也会因为这件事而争执起来。
大家都认为自己觉得好吃的豆花是最好吃的，认为别人的豆花是一定不能接受的。
关于这件事也还也深有体会，当时她和上次发生争执的时候，也是因为这件事情，他们都认为自己的豆花是最棒的。