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外加香叶等调料大火将猪蹄煮开，再换成叙慢炖，直到炖成肉质软糯的蹄花汤。
临到起锅的前半个小时，加入大云豆，将豆子也一并炖到开花，入口即化为止。
这样叙慢炖出来的蹄花汤，营养丰富，滋味绵长，喝一碗汤，只觉得全身都有一种舒畅的感觉。
那肉质就更不必说了，美容养颜，特别滋补。
林芳让熊三儿利用他手中的大刀，砍了好几只猪蹄，再拿大锅炖了一大锅，一直炖了大半天，才把蹄花汤炖好。
还把炖锅放在饭馆儿门外。
那汤一炖出香味儿来，就飘得很远。
四邻八舍都能闻得到。
更何况是在街上逛路逛得饥肠辘辘的路人呢？
闻到那香味儿，食客们自然就会自动上门来吃饭了。
五张饭桌，还没到中午正式开饭的点，就已经坐满了食客。
熊三儿脸上乐开了花，林芳则在厨房忙得不可开交。
她自己写的菜谱，就得由她来完成那些菜的烹饪。
不过为了混饭吃，再累，她也要坚持做下来。
林芳手脚麻利，毕竟，前世就是这么过来的。
所以，她一点儿也不叫苦叫累。
更何况，来到镇中学读书后，虽然才半个月，她自己感觉，身体又变好了些。
每天早上起来和其他同学一起跑操，吃饭也还算规律，虽然菜仍然是难以下咽的。
但她也不讲究。
毕竟，在那个年代，大家的日子都不太好过。
要再过几年，改革开放，日子才会慢慢红火起来。
她就等着那个好时候，把书读出来，更好的发挥自己的人生价值。
此时，大街上，饥肠辘辘的顾家三父子，也来觅食。
由于学校不开伙，这下连食堂也吃不成了。
再加上，一家都是男人，做饭这种事情，真的有些难。
于是，顾长青一咬牙，一狠心，用仅有的工资数了数，决定带着两个儿子出来下馆子。
他们一路走来，就来到了红星跟前进两家小馆子。
说起来，他们以前也来过这两家馆子吃饭。
顾维东记得很清楚，这前进饭庄的生意一直比红星的好。
可今天的情况有些反常，红星饭馆儿的外面招牌上，竟然写了菜名。
还有一大锅炖在蜂窝煤炉上的蹄花儿汤，闻着就让人食欲大增。
顾维城立即对顾长青道：“爸，我们去那家吧。”
“行啊。”顾长青也看到了，这红星饭馆儿今天的生意也不错。
于是，一家三父子便乐颠颠朝红星饭馆儿走了过来。
刚走进餐馆，眼尖的顾维东就看到了林芳的背影。
她正在给客人们上菜。
身着一件洗得败了色的红色碎花衬衣，精神倒是蛮好，扎着两个羊角辫，目光清泠泠的，如山泉流过一般。
顾维东忍不住拍拍一旁的顾维城道：“看到了没？是你们班的林芳啊。
她这么小，就知道在这儿打工？真是个能干的姑娘啊。”
顾长青也看到了小姑娘。
发现她招呼客人时，笑容十分甜蜜，且动作娴熟。