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刘老头儿看看赵霜那闪烁的眼睛,再看看碗里鲜香的鸡汁人参笋,心道,凌老爷家的这道鸡汁人参笋是凌府传统第一道菜,经过多次改良,色香味已经无可挑剔。
那小丫头年纪轻轻,懂什么做菜之道?看她闪烁不定的眼神,一定是挑不出毛病来,故作镇定,诓我不敢下注,决定了,赌,先赚这丫头一百两银子,收回点本钱。
想定后,刘老头儿笑眯眯掏出一百两银票放在杜三娘子面前道:“当然赌啦,赵姑娘,掏银票吧。”
赵霜从自己兜里抽出一张一百两的银票放在杜三娘子面前。
宾客们一看形势,纷纷掏银票交给杜三娘子。
赵霜也很忙啊,别人掏一张银票,她就要跟着押一张。
很快杜三娘子面前就押了一堆的银票。
胡静云震撼钦佩,外面的世界真是太精彩了,不光有琴棋书画,还有这么有趣的事情!
秋水生望着桌上的银票,若有所思地计算,这能够救济多少天灾中的百姓。
付宁低头拿着筷子夹笋丝,慢慢吃,慢慢品味,慢慢感悟。
大半宾客押完注,没人再押注了,刘老头儿笑哈哈道:“赵姑娘,请开始你的评论吧?”
赵霜起身道:“这道鸡汁人参笋主料是鸡汤和春笋,鸡选用的是七年七个月的老母鸡,这母鸡是散养在山间的农家花鸡,笋呢,是今年的谷雨后的第一茬春笋,长在山坡的阴面。”
刘老头儿噗嗤一声笑了:“故弄玄虚吧,几年几个月的老母鸡也能尝出来,我们这些一把年纪的老头儿都白活了。春笋还分阴面阳面?哈哈哈,赵姑娘,不要觉得我们老了就来捉弄我们!”
宾客们也纷纷笑起来。
赵霜道:“凌府对于食材应该有清楚地记录吧?”
凌老爷捋了捋胡子道:“那是自然,入口的东西,定然要心中有数,不然也不敢宴请各位高朋贵人。”
“你叫你家厨房管事来问一问不就清楚了?”
凌老爷自然是不信赵霜说的话的,就算一个人舌头再厉害,也不可能连母鸡几年几个月都能尝出来,别说几个月,就算差两年,六年的母鸡和八年的母鸡,不问养鸡人,能够尝出来?纯属无稽之谈。
凌老爷旁边伺候的管家,去叫厨房管事过来。
厨房管事很快拿着小本本过来,用袖子抹了一把汗水道:“老爷,今天第一道菜鸡汁人参笋用的鸡是咱们北麓庄园散养在山间的母鸡,用的是七年前的那批母鸡,年龄大概有七年七个月左右。”
啪啪啪……
地上传来连续不断的掉筷子的声音。
为什么能这么准?七年七个月!不多不少。
席上,刘老头儿突然一指赵霜旁边的秋水生三人:“一定是他们,他们三人刚才偷偷溜进厨房,偷看了厨房管事的本子!”
厨房管事忙躬身道:“回老爷,小人的记账本子一直都在小人身上,片刻不离身,不会被人偷看的。”
刘老头儿不甘道:“你自己翻看的时候,他们不能在旁边偷偷看一眼吗?”